Sfoglie di melanzane piccanti 

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Accendere il forno a 180°.
Lavare e tagliare a spicchi medi le melanzane: in una padella antiaderente scaldare l'olio con uno spicchio di aglio in camicia e del peperoncino.
Cuocere a fiamma media gli spicchi di melanzana per circa 12 minuti, salare e condire con dell'origano secco.
Stendere le sfoglie e ricavarne dei rettangoli lunghi circa 12 cm e larghi 6 cm: sistemare su ogni rettangolo degli spicchi di melanzana fino ad esaurimento ingredienti.
Infornare e cuocere per 12-15 minuti, fino a quando la superficie della sfoglia diventa ben dorata.
Servire le sfoglie di melanzana calde, tiepide o fredde.


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