Clafoutis all'uvetta e brandy 

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Accendere il forno a 180°.
Mettere a bagno l'uvetta sultanina in poca acqua quasi calda con un cucchiaio di brandy e lasciare che si ammorbidisca.
In un recipiente lavorare per qualche minuto i tuorli con lo zucchero: aggiungere poco alla volta sia il latte che la farina alternando i due ingredienti.
Fondere il burro direttamente nella teglia scelta (circa 20x18): il burro deve diventare color nocciola senza bruciare.
Scolare e strizzare molto bene l'uvetta: tamponarla con la carta assorbente e aggiungerla al composto.
Unire per ultimo il brandy e versare velocemente il tutto nella teglia con il burro fuso.
Infornare e cuocere circa 40 minuti.
Servire il clafoutis tiepido o freddo con dello zucchero a velo.


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